■2■食物繊維

ツルンとうんちを出しやくすし、腸の動きを活発にしてくれる食物繊維。
腸の健康を守り、毎日、いいうんちを出すために欠かせません。
野菜や果物、木の実、穀類などから食物繊維をたっぷりとって腸の元気を保ちましょう。

ニンジンを細く切って、小さい煮干しと卵で炒めると、ニンジン１本分もぺろりと食べられ、ミネラルもアップします。

●材料
人参：１本（約１５０ｇ）、卵：２個、酒：大さじ１、醤油：小さじ１と１／２、小さめの煮干し：２０ｇ、ごま適量、エキストラバージンオリーブオイル：大さじ２、煮干しなどの粉末：小さじ１

●作り方
（１）フライパンに油をしき、細切りにした人参をよく炒める。
（２）醤油に煮干しなどの粉をまぜておき、酒と合わせて（１）に回し入れる。
（３）火が通ったら、卵をよく溶いて回し入れ、お好みでごまをふりかけ出来上がり。