■6■良質な睡眠に欠かせないトリプトファン

納豆煮込み蕎麦

トリプトファンを含む納豆とミネラルたっぷりの十割蕎麦の組み合わせです。蕎麦は、栄養を逃さない煮込み蕎麦にするとさらにミネラルアップ！

●材料
（２～３人分）
十割蕎麦：１２０ｇ、水：４カップ、醤油：大さじ２、酒：大さじ１、煮干し、飛び魚、昆布などの粉末だし：大さじ２、塩：小さじ２分の１、エキストラバージンオリーブオイル：大さじ１、卵：１個、青じそ：２～３枚、納豆：（納豆１パック、粉末だし大さじ２分の１、醤油小さじ２分の１）

●作り方
（１）鍋に水を入れ、醤油、酒、粉末だしを入れて火にかける。
（２）蕎麦を入れてゆでる。
（３）（２）に材料を混ぜた納豆、生卵、青じそ、ごまをのせてエキストラバージンオリーブオイルを回し入れる。