■5■熱中症対策に欠かせないカリウムレシピ

豆まめマリネ

カリウム豊富な豆をたっぷりマリネにしていただきましょう。
蒸し大豆などを使っても便利です。

●材料
大豆など茹でた豆類：２００ｇ、小松菜：３０ｇ、エキストラバージンオリーブオイル：大さじ１と１／２、酢：大さじ１、マスタード：小さじ１

●作り方
（１）豆類は一晩水に浸けてからそれぞれに茹でておく。
（２）小松菜は、硬めに茹でてから刻んでおく。
（３）オイル、酢、マスタードを混ぜ、（１）（２）を入れてなじませる。