■3■ママに笑顔を

調理器具からの鉄分補給もお母さんたちの味方！鉄製のスキレット鍋で、１０分でできる一品です。

●材料
サバ：１缶、トマト：中１個、玉ねぎ：４分の１個、しめじ：３０ｇ、生姜：２０ｇ、シソの葉：３枚、塩：小さじ２分の１、胡椒：少々、エキストラバージンオリーブオイル：大さじ１

●作り方
（１）鍋に油を敷き、玉ねぎとしめじ、細切りにした生姜を炒め、塩コショウをふる。
（２）サバ缶を汁ごと（１）に加える。
（３）（２）に串切りにしたトマトをのせ、アルミホイルで蓋をして蒸し焼きにする。トマトに火が通ったら、細切りにしたシソをのせて出来上がり。